Mat är en av nycklarna till att du ska hålla dig stark och frisk. Idag tipsar jag om tre enkla maträtter gjorda på pumpa som hjälper dig hålla vätskebalansen i ordning, proppar dig full med nyttiga vitaminer, stärker ditt immunförsvar och minskar risken för cancer. Rostade pumpakärnor, pumpapaj och pumpasoppa

Jag och syrran hade pumpafest i höstas, då rostade vi pumpakärnorna i ugnen medan vi lagade pumpapaj och pumpasoppa.

Pumpan är rik på vitaminer och mineraler

Pumpa mättar bra och innehåller proteiner men en väldigt låg andel kolhydrater. Räkna med ca 18 kcal per 100 gram. Du får också i dig en riktig bomb av vitaminer. Pumpa innehåller A-, E. och C-vitamin, antioxidanter, kalcium, magnesium, niacin, zink och folsyra. Kombinationen av vitaminer höjer din ämnesomsättning, hjälper dig behålla en sund vätskebalans och hjälper till att bygga upp kroppens blodkroppar som styr den läkande process kroppen har naturligt. Dessutom stärker pumpaköttet immunförsvaret och minskar risken för cancer, hjärt- och kärlsjukdomar.

Tre enkla recept med pumpa som huvudingrediens

Rostade pumpakärnor – Ha med som snacks på vandringen Pumpasoppa – Häll upp i mattermos och ha som lunch på vandringen Pumpapaj med grädde och sylt – Lyx när du kommer hem från en lång dagstur.

Chiagröt och ingefärate

Morgonrutinerna sätter någon sorts signum för resten av dagen. Chiagröt är något jag alldeles nyligen har upptäckt. Den är lätt att variera med olika smaker och går snabbt att göra på morgonen eller redan dagen innan. På frukostbrickan finns också te gjort av färsk ingefära, citron och honung. En riktig vitaminboost i förkylningstider.

Chiagröt – full av nyttigheter

  • 3-4 tsk chiafrön (helst krossade)
  • 3.4 tsk psyliumskal
  • 2 tsk solrosfrön
  • 5-6 hallon
  • 1,5 dl varmt vatten
  • 1 passionsfrukt

Gör så här: Gröten tar ca 10 minuter att bli klar, men den kan lika gärna förberedas kvällen innan. Blanda vatten och chiafrön samt psyliumskal, rör om och låt stå. Precis innan servering lägger tu till smaksättningen med solrosfrön, hallon och passionsfrukt.

Tips: Som alternativ kan du använda mjölk eller rismjölk istället för vatten. God smaksättning är också ekologiskt vaniljpulver, färska jordgubbar, riven kokos eller banan. Chiafrön kan användas till att göra både gröt och pudding! Prova att använda 1 del chiafrön och 8 delar vatten eller mjölk och låt stå över natten (blanda om efter ca 15 minuter).

Chiafrö – Nyttiga, trendiga och svindyra

Chiagröt är bra exempel på mellanmål och frukost som påverkar kroppen att bli frisk och stark. På en lång vandring skulle jag ladda upp med kolhydrater istället – gärna med chiafrön som komplement ex. som en komponent i en musli. Vad är då fördelarna med chiafrön som blåst in över sociala medier fastän deras kilopris är nästan lika högt som saffran?

  • Innehåller: Kalium, proteiner, fosfor, järn, mineraler, omega 3 och kalcium.
  • Antioxidanter hjälper kroppen bekämpa fria radikaler och motverkar därmed cancer.
  • Varje frö kan absorbera 12 gånger sin egna vikt i vätska.
  • De innehåller 21 % protein och 18 aminosyror.

Chiagröt och ingefärate

I nationalparken liknar man naturen här med Island. Och det känns verkligen som att kliva ur bilen och vara i ett helt annat land. det här liknar ingenting jag sett – varken under roadtrippen här i USA eller någon annan stans. Det bubblar, sprutar och fräser om naturen som kantar vandringslederna här i Yellowstone och jag vet redan efter första stoppet vid geisern Old Faithful  att den här dagen kommer finnas med mig länge, länge framöver. Flera gånger under dagen känns det som att kliva in i en helt ny värld, något jag aldrig kunnat ana eller hitta på i min vildaste fantasi.

Yellowstone National Park grundades 1872, är världens första nationalpark och ligger mellan delstaterna Idaho, Montana och Wyoming. Den största delen av reservatet finns på lämningarna av ett vulkanutbrott som skedde för över 650 000 år sedan, vilket förklarar den speciella naturen som bjuder på geisrar, varma källor och olika geologiska fenomen. Hela parken ligger alltså uppepå en vilande vulkan och det bara bubblar av aktiviteter som kommer upp till ytan.

Nationalparken är ett av de största intakta ekosystemen i tempererade områden som finns kvar på jorden och Yellowstone är upptaget på UNESCO:s världsarvslista.

Old Faithful – Första geisern i en nationalpark att få ett eget namn

Geisern Old Faithful kastar upp mängder av vatten långt upp i luften var 90:e minut till åskådarnas stora förtjusning. Det här är en av de första naturfenomenen jag möts av som besökare i Yellowstones nationalpark och jag tänker redan att det mesta jag kommer se i vandringsväg kommer te sig ganska blekt i jämförelse.

Contortatallar, gran och asp i parken

Vanliga träd i Yellowstone är gran, asp och contortatallen men det finns så mycket som 600 olika sorters träd varav flera är mycket svåra att hitta på andra platser i världen.

Djurlivet i Yellowstone

Förutom de vykortssceniska naturbilderna och landskapen som jag passerar under dagen så har parken också ett rikt naturliv. Jag skulle säga att det är ett måste att ta sig fram med bil – i USA generellt och i nationalparken specifikt. Helt plötsligt stannar trafiken helt och det bildas långa köer längs med vägen. Ut genom fönstren hänger turister och besökare med kameror och/eller kikare. Långt, långt bort på andra sidan en flod har någon sett två grizzlybjörnsungar och jag förbannar det faktum att jag lämnat kikaren hemma. En stund senare stannar vi igen och ser äntligen djur på närmare håll.

Om du har ögonen med dig kan du möta  grizzlybjörnar, vargar och fria horder av bisonoxar, älgar, wapiti-hjortar, svartbjörnar, svartsvanshjort och andra djur i nationalparken. Speciellt spännande är det att vandra jämte bisonoxar som imponerar med sin storlek, som sägs vara snälla så länge de inte blir störda men det är med största respekt som jag vandrade längs med spängerna förbi dem betandes bara meter bort. Jag skulle inte kunna försvara mig.

Parken i kvällsljuset

 

Yellowstone’s Grand Prismatic Spring

Amerikas största varma källa finns i Yellowstone och ser ut som den här lilla miniatyren jag hittade på en annan plats i parken.

  Vattenfall i parken – Yellowstone Falls

Det finns två stycken lite större vattenfall i Yellowstone, upper och lower yellowstonefallen, som finns längs med yellowstonefloden som ursprungar från Yellowstonesjön. Det är lätt att komma ihåg namnen på allt här i parken. Pjuh! Floden går genom en gammal lavaflod som skapade en kanjon där idag vatten rinner genom landskapet. Fallen är 300 respektive 400 meter höga och under våren när allt smälvatten forsar ner kan jag bara tänka mig hur massorna dånar fram.

Varma källor och oförutsägbar markaktivitet

De varma källorna är inte till för att bada i.  Faktum är att naturen här är otroligt känslig för all sorts yttre påverkan. Därför är det jättenoga att inte kliva utanför de uppmarkerade lederna, att skräpa ned eller lämna andra spår efter sig. En kastad colaburk i en varm källa kan förstöra balansen på platsen och tusentals år av naturens utveckling. Tre kanadensiska Youtubers blev åtalade för att ha klivit utanför leden för att få närbilder på en varm källa och efter det drogs flera utav deras samarbetspartner in sina kontrakt efter att de lynchades i sociala medier.

Eftersom marken är så pass aktiv är det också så att temperaturer snabbt kan skifta, även om en varm källa hypotetiskt går att bada i för att den har lagom temperatur så kan det snabbt ändras och bli till livsfara. På samma sätt är det farligt att kliva rätt ut i naturen, marken kan se fast ut, men under utan kan stora håligheter eller underjordisk aktivitet pågå och snabbt bli livsfara.

Så både för naturen och människans skull gäller det att hålla fötterna i styr. Men i fantasin kan jag lova att jag drack Pina Colada i min bikini mitt i en sådan där rykande varm källa spanandes ut över landskapet som snabbt färgades rosa i kvällssolen.  Mineraler som snö

    

Boende nära Yellowstone National Park

För dig som ska besöka Yellowstone så finns det flera möjligheter. Jag skulle välja någon utav följande om jag åkte tillbaka, kanske kan de vara bra tips även för dig. Nedan länkar är annonslänkar och går till Hotels.se om du vill läsa mer eller boka.

Asfalten ryker. Bilar som blir stående börjar brinna. San Diego blir första stoppet på roadtrippen innan jag bilar norröver.

Den här natten sover jag på ett riktigt billigt och tillika sjaskigt motell. Preciiis som på filmerna men utan vibrerande sänggavel. Jag ser konstiga fläckar på överkast och golv och räknar med att se löss och kackerlackor hoppa fram när som helst. I den lilla poolen på parkeringen utanför fönstret badar en man med t-shirten på. Jag svär tyst för mig själv att inte sätta min fot i poolen trots den starka värmen som tar över varje tanke.

Nere på frukosten är allt inplastat, muffinsar, croissanter och corn flakesen i små paket och både tallrikar och bestick finns bara som engångsprylar. En stilla tanke får mig at undra varför jag ens bryr mig om att sopsortera mina hushållssopor hemma när detta är en storindsustri som inte ens bryr sig ett jota. Allt går ner i samma sopkorg. Mat plast papper. Men sandstranden nere vid havet – The Pasific – är fin och jag besöker flygfältet och får klappa flygplan.  Det är en bra dag.

 

Spara